Принц Юбер де Полиньяк
Коньячный дом Полиньяк имеет интересную и неординарную историю. Сама марка была создана в 1947 году кооперативом UNICOOP (дом H. Mounier), а позднее стала его флагманским брендом. Кооператив Юникоп открылся в 1929 году. В настоящее время он объединяет более тысячи производителей Конька. В его распоряжении 3000 гектаров виноградников, из которых 20% расположены в районе Гранд Шампань, Пти Шампань и Бордери, 35% – в Бон-Буа и 45% – в Фэн-Буа. Кооператив включает 11 винокурнями с 60 аламбиками, а также есть 20 хранилищ с 32 тысячами бочек, использующихся для выдержки коньячных спиртов.